En su habitual columna de nutrición, la Licenciada Mariana Silvestro de ServiciosSaludables.com.ar, nos habla sobre la importancia de prestar más atención al consumo de grasas que al consumo de harinas para bajar de peso.
Algunas de las claves y respuestas que vas a escuchar en esta nota:
- Si uno quiere empezar a bajar de peso, tiene que fijarse más en el consumo de grasa que en el consumo de las harinas.
- Muchas veces al dejar las harinas, como colación se utiliza erróneamente una feta de queso o de jamón, se come más carnes; y esas proteínas vienen con un aporte de grasas más elevados.
- Hay que fijarse el contenido de grasas de cada alimento que se va a consumir.
- Las galletitas de salvado contienen fibra pero a su vez, contienen mayor contenido de grasa que consumir avena o granola o una porción de pan negro.
- El grano de salvado es muy difícil panificarlo; por eso es conveniente para el pan negro consumir el industrializado.
- Siempre hacer un comparativo entre las grasas totales de cada pan negro, para poder elegir el más conveniente.
- La porción no debería superar los 5 o 6 gramos de grasas totales.
- Previo a las carreras las legumbres no se sugieren porque pueden caer pesadas. Sí puede ser una polenta o un arroz.
- Las barritas de cereales están muy industrializadas; no son útiles para consumir después de un entrenamiento.
- Si uno, para correr 5km o 7km, necesita consumir mogules o geles es porque hay algo que está mal.
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* Mariana Silvestro es Licenciada en Nutrición de la Universidad de Córdoba (MN 5.843), Posgrado de Nutrición y Deporte, Certificación Internacional en Antropometría, ISAK Nivel I Y II.
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